加 拿 大 百 科
 


在多伦多买菜

  多伦多这儿有很多华人开的超市,有名象金山,在市内和郊区有很多的连锁店。在西区唐人街,几乎两步路就有一家超市(这儿所说的超市都是食品超市)。相对来说,唐人街超市的价格比较便宜一些(大概是竞争的缘故),但是质量不大有保证,另外郊区超市里物品的价格也会比市内超市便宜一些(甚至很多),但是自己没有车,是不可能到那儿去买菜的。这儿西人的超市也很多,价格最便宜的应该算是Price Chop。我经常去的是一个叫丰华的华人超市和Price Chop。丰华的价格比Price Chop还贵一些,但是一些华人的食品,比如:猪肝、线面、泡菜等东西在Price Chop里是买不到的。

  在国内的时候听说这儿一个星期买一次菜,总觉得很难想象,到了这儿以后,才知道为什么。这儿的超市不象国内的菜市场就在家边上。比如说丰华超市离我住的地方有六站的公共汽车,决对不可能每天去买菜的,而且这儿超市都比较大,东西放得很散,等你进去买齐东西后还要排队算钱,这要花上老大的一会儿时间,这儿可不象国内有的时间。我现在下午6点下班,一下班就往回赶,回家做饭吃饭洗碗,等事都忙完了,都要8点半了,哪里还有时间去买菜。

  这儿部分食品的价格会随着季节的不同而变化,比如,空心菜刚出来的时候一磅3.99,后来变成2.79,现在是1.99。还有同一种食品不同的规格价格也不一样,比如同样是4升装的牛奶,最便宜的是3.49,最贵的将近5块钱。另外周末的时候这儿有食品超市的广告,告诉大家这个周末有哪些食品特价。这些特价的食品里面确实有些金子,但是你没有那么多的时间去每家超市逛过去。

  我在这儿除每个周末买一次菜以外,因为住的地方正好就在十字路口,旁边有一个Mall,所以下班的时候如果需要的话可以顺带到Price Chop里去买一些水果或蔬菜(又便宜又新鲜)。这儿的食品基本上可以说是应有尽有,国内有什么这儿就有什么,由镇江的陈醋到福建的老酒都有。当然这有些夸张,还是有些东西这儿我是至今没找到的,比如:虾米。

    肉类

  这儿有一点让我们非常的不习惯,那就是这儿杀的所有动物(牛、猪、鸡.)全部都没有放血,所以所有的肉类都有血腥味,没有办法直接吃。我在这儿第一次去买菜的时候买了一块猪肝回来(这儿猪肝比猪肉要便宜得多),结果吃了满嘴的腥味,还以为这儿猪的品种和国内的不一样。后来经人指点才知道其中的奥妙。

  这样的肉对于我们来说是无论如何吃不惯的,好在华人很聪明,现将大家的经验归纳如下:

  一、带骨头的肉(如:排骨等),先用滚水捞一遍,把血水给熬出来。

  二、炖汤,放点生姜或当归将血腥味盖住。

  三、炒肉,事先将肉拿去冰冻,然后将肉切成薄片或丝放到水里化冰,等冰化掉,血水也就跟着溶到水里了。

  四、一些本身含血少的部位可以直接做了吃,比如猪肚。

    水果

  加拿大这儿的水果实在可以说是丰富多彩,不仅水果的种类繁多,而且四季供应充足。最多的时候家里同时有7、8种的水果,让自己挑着吃。今天到超市就买了四种水果回来(红富士苹果、芒果、草莓和枇杷)。

  这儿水果的种类多得是一塌糊涂。梨子有:天津鸭梨、啤酒梨、蜜梨;桃子有:蜜桃、和李子嫁接的桃、和杏仁嫁接的桃、普通的桃;有榴莲、西瓜、山竹、杨桃、荔枝、龙眼、蜜瓜、金瓜、甘蔗...

  水果中间最便宜的是香蕉,一磅就两三毛钱,最贵的是我上个星期买的山竹,一磅将近5块钱。刚来的时候为了省钱,天天吃香蕉、现在不了,偶尔吃一吃(因为方便,不用削皮)。现在最经常吃的是红富士苹果,6个2.99。原来买过5块钱20个的苹果,非常大个,因为吃起来不脆,现在就没再买了。今天买了一些枇杷,一磅是2.99,比起国内贵得多,但是偶尔买一买改善一下口味拉。

    海产品

  这儿的海产品应该可以算得上丰富了,但是还是不如国内的多(应该说我有点苛求了,我是从福州来的原来算是靠海吃海),这边主要是贝壳类的东西不如国内的多。

  我在这边每个星期都要买一些新鲜的虾,虾是死的,和冰碎混在一起,一磅是8.99,原先我以为这些虾既然已经死了,怎么还能算是新鲜,碰都没碰过,后来试着吃了一次,鲜的不得了,而且各个饱满,都带着膏。从此就一发不可收拾,现在每周都买那么几头(多了买不起),回来煮面条吃。

  鱼的种类有很多,但是活的只有淡水鱼,最便宜是非洲鲫鱼,一磅好象是1.79(活的),我买过几次,还有鲈鱼,一磅好象是7.99(活的)。其他有买过的都是一些冰冻的鱼,象带鱼、昌鱼等。这儿最贵的鱼应该算是雪鱼,冰冻的一磅要9.99,据说新鲜的一磅要二十几块钱。

  还有龙虾,最便宜的一磅是7.99;螃蟹等东西,这儿很高兴的一件事是这一类的产品都非常结实,不象国内,有时候没挑好,除了壳就是水了。

 

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